中国各省特色美食

惠质兰姿

中国各省特色美食

舌尖上的中国(十二)
(广东美食篇四)

56【韶关市美食大塘扣肉】
五花腩肉化琼浆，酱色精调透亮光。
豆豉酸梅融琥珀，瓷盘脂玉染金黄。
三蒸九扣成佳话，一箸千香醉客肠。
莫道庖厨无妙手，匠心深处有文章。

粤北香芋嵌玉盘，五花肥瘦映红颜。
南乳调酱三香聚，古法蒸腾九味全。
芋片层层藏巧意，肉皮酥脆带甘甜。
客家人宴皆珍重，百年名馔醉心间。 ‌

57【揭阳市——普宁油炸豆干】
金甲银盔卧玉盘，油星溅处起轻烟。
酥皮脆裂春光泻，嫩肉凝脂雪色鲜。
蘸水青葱调琥珀，围炉飨客品珍筵。
海滨邹鲁乡关味，一箸能牵五岭贤。

58【汕尾市美食汕尾薄饼】
金缕春衣裹玉盘，银丝酥脆透甘鲜。
馅香漫溢春光暖，皮薄玲珑秋月圆。
蘸醋青葱调琥珀，围炉笑语话丰年。
善美之城乡关味，一箸能牵四海贤。

59【潮州市美食潮州蚝烙】
凤城馐馔冠群芳，蚝烙煎成琥珀光。
外脆内柔香四溢，鲜浓味美韵悠长。
传承古法添新意，融汇佳肴引客尝。
莫道潮州无雅趣，舌尖欢舞乐未央。

60【河源市美食东江酿豆腐】
东江酿豆腐七律‌
鲜香浓郁嫩如脂，酥脆金黄诱客痴。
肉馅丰盈藏玉璧，汤清醇厚映琼姿。
松煎火候龙鳞起，慢炸时辰凤液滋。
一箸乡愁融暖意，槎城风味美名驰。

61【云浮市簕鼓鸡】】
山野簕麻裹玉肌，肥腴嫩滑透香奇。
鼓皮酥脆黄金甲，鸡肉鲜甜翡翠脂。
火候精工凝匠意，时辰慢炖化乡思。
甘珍至味承千古，齿颊留香美誉驰。

惠质兰姿

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水榭亭台

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