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楼主: 雄关英风

[七绝] 炖鱼头

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发表于 2021-12-4 11:10:17 | 显示全部楼层
看诸林 发表于 2021-12-4 10:57
火锅
佳肴美味上台桌,
热气腾腾吃火锅。

油汤滚去动干戈。
举杯末忘夹秋菠。
好火锅,正宗的竹林风味。去单发一帖,与人共尝。
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 楼主| 发表于 2021-12-4 11:46:06 | 显示全部楼层
看诸林 发表于 2021-12-4 10:57
火锅
佳肴美味上台桌,
热气腾腾吃火锅。

还真是蛋蛋,好兄弟!
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发表于 2021-12-4 11:47:50 来自手机 | 显示全部楼层
鱼头豆腐汤,夏天良品。

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怎么样,竹林兄弟可不是光啃竹根吧?  详情 回复 发表于 2021-12-4 11:49
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 楼主| 发表于 2021-12-4 11:49:39 | 显示全部楼层
大眼怪归来 发表于 2021-12-4 11:47
鱼头豆腐汤,夏天良品。

怎么样,竹林兄弟可不是光啃竹根吧?
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发表于 2021-12-4 11:52:10 | 显示全部楼层
鱼头先煎微黄,再炖。汤色纯白。

点评

过油,是必须的。否则,汤色不白。调味品宜适量,醋和酱油,我都不放。常言千滚豆腐,万滚鱼,正是此理。  详情 回复 发表于 2021-12-4 11:57
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 楼主| 发表于 2021-12-4 11:57:54 | 显示全部楼层
舆图万里 发表于 2021-12-4 11:52
鱼头先煎微黄,再炖。汤色纯白。

过油,是必须的。否则,汤色不白。调味品宜适量,醋和酱油,我都不放。常言千滚豆腐,万滚鱼,正是此理。
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